처음 러너를 위한 팁

미국 내 식량 안보는 세계 어느 곳에서나 가장 안전합니다. 그러나먹튀 질병 박테리아 또는 병원체를 유발하는 특정 병원체가 식품에 존재할 경우 일반적으로 “식중독”이라고 하는 식인성 질병을 유발할 수 있습니다. 연방 정부는 매년 미국인 6명 중 1명에 해당하는 약 4800만 건의 식품 매개 질병 사례가 있다고 추정합니다. 매년 이 질병으로 약 128,000명이 입원하고 3000명이 사망합니다.

건강에 해로운 식인성 박테리아는 일반적으로 영향을 받은 음식을 섭취한 후 1-3일 이내에 질병을 유발합니다. 그러나 질병은 20분 이내에 또는 심지어 6주 후에 경험할 수 있습니다. 식인성 질병의 증상에는 구토, 설사, 복통뿐만 아니라 두통, 발열, 몸살과 같은 독감 유사 증상이 포함될 수 있습니다. 포장된 가금류, 육류 또는 생선을 구입할 때는 포장에 있는 유통기한을 확인하십시오. 유통기한이 괜찮아 보이더라도 냄새가 나거나 이상해 보이는 해산물이나 고기는 구매하지 마세요.

대부분의 건강한 사람들은 짧은 시간 내에 식인성 질병에서 회복할 수 있지만 일부는 만성적이거나 심각하거나 심지어 생명을 위협하는 건강 문제를 경험할 수 있습니다. 또한 특정 개인은 임산부, 청소년, 노인 및 면역 체계가 약한 사람(예: 이식을 받은 사람, 암, HIV/AIDS 및 당뇨병에 걸린 사람)을 포함하는 식인성 질병에 걸릴 위험이 더 큽니다. 식중독으로부터 가족을 보호하려면 다음 4가지 간단한 단계를 따르십시오. 음식을 세척 및 분리하고, 요리한 다음 식히십시오.

음식을 조리하기 전과 날 가금류, 육류 또는 생선 알을 만진 후에는 비누를 사용하여 뜨거운 물로 손을 철저히 씻으십시오. 농산물과 육류를 위한 별도의 도마는 물론 날 음식과 조리된 음식을 준비하기 위한 별도의 접시와 조리 도구가 필요합니다. 다음은 주방과 그곳에서 조리하는 음식을 안전하게 보호하는 몇 가지 다른 방법입니다. 냉장 식품(예: 유제품, 육류 계란, 생선 및 기타 유제품)을 장바구니에 담습니다. 육류는 생으로 섭취하는 농산물 및 기타 식품과 분리하여 보관하십시오. 직장에서 집으로 운전하는 시간이 1시간 이상인 경우 이러한 품목을 가방이나 냉각기에 넣어 신선도를 유지할 수 있습니다.

건강한 식생활은 단순히 칼로리를 관리하거나 영양소가 풍부한 식품 품목을 적절하게 섭취하는 것 이상을 포함합니다. 건강한 식생활 계획에는 식중독과 식중독을 예방할 수 있는 식품 조리, 보관 및 취급 관행의 안전한 취급이 포함됩니다. 충분한 양의 영양가 있고 안전한 식품에 대한 접근은 웰빙을 유지하고 건강을 개선하는 데 필수적입니다. 유해한 박테리아와 바이러스, 기생충 또는 화합물이 포함된 안전하지 않은 음식은 설사와 암에 이르는 200가지 이상의 질병을 유발할 수 있습니다. 전 세계적으로 약 6억 명의 사람들(10명 중 거의 1명)이 매년 오염된 식품을 섭취하여 병에 걸리며, 이로 인해 420,000명 이상이 사망하고 3,300만 DALY(건강한 십년)가 손실됩니다.

식인성 질병은 일반적으로 독성이 있거나 자연에 감염됩니다. 음식과 물의 오염으로 인한 바이러스, 박테리아, 기생충 또는 신체의 화학 물질에 의해 발생합니다. 식인성 병원체는 심한 설사 또는 뇌수막염과 같은 쇠약 질병을 유발할 수 있습니다. 화학적 오염은 급성 중독 또는 암을 포함한 만성 질환을 유발할 수 있습니다. 식인성 질병은 영구적인 장애와 사망을 초래할 수 있습니다. 가장 위험한 식품 중 일부는 조리되지 않은 식품, 동물의 배설물에 오염된 동물, 과일 및 채소, 해양 생물 독소를 함유한 생 조개류입니다.

Leave A Comment